Auxey-Duresses 2014

Auxey-Duresses 2014

Domaine Michel Prunier et Fille, Bourgogne, France

Vin arborant une robe rubis assez intense. Nez délicat s’ouvrant sur des effluves d’origan et de prune. À cela s’ajoutent de subtiles notes végétales. Laissant percevoir une agréable fraîcheur, ce rouge est doté de tannins soyeux. Il offre une bouche ample qui se termine dans une finale assez persistante.

Code SAQ : 10255761
Producteur : Domaine Michel Prunier et Fille
Catégorie : SAQ
Région : Côte de Beaune
Appellation : Auxey-Duresses
Type : rouge
Millésime : 2014
Cépage(s) : Pinot noir (100%)
Degré d’alcool : 13%
Format : 750 ml
Bouchon : Liège
Dégustation : Moyennement corsé et épicé
Accord : Viandes rouges

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PROPRIÉTÉ

Propriété de 12 ha située dans le village d’Auxey-Duresses et exposée vers l’est. Le domaine est doté d’un sol calcaire marneux. Type de vendange manuelle et assemblage de vignes de plaine et de coteaux. La culture est raisonnée et les traitements chimiques limités.

VINIFICATION

Âge moyen des vignes : 36 ans. Chaque raisin, vendangé à la main, passe par la table de tri. Vinification traditionnelle, cuvaison moyenne de 10 jours. Élevage : 14 mois en fût de chêne.

DÉGUSTATION

Moyennement corsé et épice.

ACCORDS GOURMANDS

Viandes rouges grillées et en sauce.

TEMPS DE GARDE

À boire ou à garder 6 ans suivant le millésime.