Château La Braulterie 2015 (bio)

Château La Braulterie 2015 (bio)

Château la Braulterie, Bordeaux, France

Producteur : Château la Braulterie
Catégorie : Importation privée
Région : Bordeaux
Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux blanc
Type : blanc
Millésime : 2015
Cépage(s) : Sauvignon (85%), Sémillon (15%)
Format : 750 ml
Bouchon : liège
Accord : Poissons, Fruits de mer
Bio : Certifié ECOCERT

 

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PROPRIÉTÉ

Superficie : 38 h – Sol argilo-siliceux. Pendant dix ans, les vignes ont été conduites en lutte raisonnée où l’emploi des produits phytosanitaires était calculé en fonction de la climatologie et de l’état du vignoble. Cette méthode de culture a naturellement conduit les propriétaires vers une conversion à l’agriculture biologique.

VINIFICATION

La particularité de ce vin blanc provient de la date de récolte. Le vignoble est souvent le dernier à vendanger. Le vin est élevé en cuve de petite taille (5000 l) pour mieux réussir le “batonnage”. Pas d’élevage en barrique pour ne pas que les tannins ne gomment le fruité. Cette façon de faire permet d’obtenir un équilibre, entre des notes de fruits exotiques et d’agrumes, et une bouche très ronde à la limite de la sucrosité.

DÉGUSTATION

Approchez le nez au-dessus du verre, les parfums de Sauvignon vous enivreront. En bouche, vous serez étonnés par sa rondeur car en assemblage avec le Sémillon nous obtenons un parfait équilibre.

ACCORDS GOURMANDS

A servir seul ou accompagné de produits de la mer.

TEMPS DE GARDE

Grâce à sa structure, conserve mieux ses arômes dans le temps et a une aptitude de vieillissement de 2 à 3 ans.