Propriété de 12 ha située dans le village d’Auxey-Duresses et exposée vers l’est. Le domaine est doté d’un sol calcaire marneux. Type de vendange manuelle et assemblage de vignes de plaine et de coteaux. La culture est raisonnée et les traitements chimiques limités.
Méthode traditionnelle. Remuage à la main.
Ce vin mousseux est produit sur le domaine depuis plus de 40 ans. Un vin à la bulle fine, au nez brioché et avec un bon équilibre en bouche.
Se boit à l’apéritif, servi nature ou en kir royal avec une crème de pêches, de cassis ou de framboises.
Prêt à boire, mais peut attendre 2 ou 3 ans.