Crémant de Bourgogne

PROPRIÉTÉ

Propriété de 12 ha située dans le village d’Auxey-Duresses et exposée vers l’est. Le domaine est doté d’un sol calcaire marneux. Type de vendange manuelle et assemblage de vignes de plaine et de coteaux. La culture est raisonnée et les traitements chimiques limités.

VINIFICATION

Méthode traditionnelle. Remuage à la main.

DÉGUSTATION

Ce vin mousseux est produit sur le domaine depuis plus de 40 ans. Un vin à la bulle fine, au nez brioché et avec un bon équilibre en bouche.

ACCORDS GOURMANDS

Se boit à l’apéritif, servi nature ou en kir royal avec une crème de pêches, de cassis ou de framboises.

TEMPS DE GARDE

Prêt à boire, mais peut attendre 2 ou 3 ans.