PROPRIÉTÉ

Situé au cœur du terroir de la Sainte Victoire, le domaine de 18 hectares est isolé géographiquement du reste de l’appellation Côtes de Provence et son sol argilocalaire rocailleux est considéré comme l’un des terroirs les plus naturels de France. Exposé au sud, le vignoble bénéficie d’un climat aux nuances très légèrement continentales, abrité des influences maritimes.

VINIFICATION

Macération de 3 heures à basse température. Pressurage léger. Fermentation très lente à basse température.

DÉGUSTATION

Robe rose pâle aux reflets saumon, nez de fruits exotiques et de pêche. Beaucoup de fraicheur en bouche avec dominance des arômes de fruits exotiques. Bon équilibre sur la fraîcheur, vin gourmand.

ACCORDS GOURMANDS

Accompagne à merveille les plats aux saveurs asiatiques et les plats à base de tomates. Parfait pour l’heure de l’apéro ou pour ajouter de la gaieté à vos pique-niques.

TEMPS DE GARDE

À déguster dans les 2 ans qui suivent la récolte.