Fleurie Vieilles Vignes 2011

Fleurie Vieilles Vignes 2011

Domaine Clos des Garands, Beaujolais, France

Guide des vins Bettane Desseauve 2016

Producteur : Domaine Clos des Garands
Catégorie : Importation privée
Région : Beaujolais
Appellation : Fleurie
Type : rouge
Millésime : 2011
Degré d’alcool: 13 %
Cépage(s) : Gamay (100%)
Format : 750 ml
Bouchon: liège
Accord : Viandes rouges

Imprimer la fiche | PDF

Catégories : , . Étiquettes : , , .

PROPRIÉTÉ

Propriété de six hectares d’un seul tenant ouvert sur le sud, entièrement située sur les côtes des Garands, à une altitude d’environ 350 m. Adhère à la démarche de l’agriculture raisonnée.

VINIFICATION

Vignes d’environ 70 ans, raisins cueillis à la main. Macération longue et lente, de 10 à 12 jours au-dessus de 30°C. Élevage de 11 mois dans des foudres de chêne qui permet une bonne conservation et une évolution lente du vin.

DÉGUSTATION

Robe rouge intense. Arômes de fruits rouges mûrs. Tanins veloutés, soyeux, s’exprimant avec élégance. Développe des arômes de fruits noirs, confiturés (pruneau). Vin harmonieux, ample et fin.

ACCORDS GOURMANDS

Viandes blanches et rouges un peu relevées. Plateau de charcuteries et fromages peu relevés. À apprécier aussi avec un dessert chocolaté.

TEMPS DE GARDE

8 ans