Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2014 (bio)

Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2014 (bio)

Domaine Tortochot, Bourgogne, France

Code SAQ : 12793298
Producteur : Domaine Tortochot
Catégorie : SAQ
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Type : rouge
Millésime : 2014
Cépage(s) : Pinot noir (100%)
Degré d’alcool : 13%
Format : 750 ml
Bouchon : Liège
Certifié bio

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PROPRIÉTÉ

La famille Tortochot, depuis quatre générations, possède 12 ha à Gevrey-Chambertin. Aujourd’hui, cet important domaine est mené par Chantal Tortochot. Les Jeunes rois est une parcelle de 0,53 ha située à la limite de la commune de Brochon, aux pieds des 1ers crus de Gevrey-Chambertin.

VINIFICATION

Viticulture certifiée biologique. Raisins récoltés manuellement et triés à la vigne. Vendange 100 % égrappée. Macération préfermentaire à froid de 4 à 5 jours et fermentation avec maîtrise des températures entre 32° et 33°C. Élevage en fût de chêne dont 25 % en fûts neufs. Mise en bouteille après 15 à 18 mois d’élevage.

TEMPS DE GARDE

Environ 10 ans