Marmorelle 2013

Marmorelle 2013

Rubino Luigi, Salento, Italie

Un assemblage typique du sud de l’Italie.

Producteur : Tenute Rubino
Catégorie : Importation privée
Région : Les Pouilles
Appellation : Salento
Type : rouge
Millésime : 2013
Cépage(s) : Negroamaro (85 %), Malvasia Nera (15 %)
Degré d’alcool : 13,5 %
Accord : Pâtes, Viandes, Fromages

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PROPRIÉTÉ

Vignoble de 38 hectares situé à 10 kilomètres au nord-ouest de Brindisi. Le climat est frais et venteux, en raison de la proximité de la mer. Sol argileux.

VINIFICATION

Récolte manuelle effectuée à la fin du mois de septembre. Fermentation malolactique en cuves d’acier et macération de 8 à 10 jours. Élevage de 12 à 18 mois dans des cuves en acier et 3 mois en bouteille.

DÉGUSTATION

Un éventail de notes toutes en finesse. Son parfum rappelle la cerise, le cassis, la myrtille et la mûre ainsi que des notes de muscade et de cacao. Plaisir garanti.

ACCORDS GOURMANDS

Servir avec des pâtes à la sauce bolognaise, des aubergines farcies, des boulettes de viande à la sauce tomate ou de l’agneau rôti.

TEMPS DE GARDE

8 ans