Robe exhibant une couleur rubis plutôt profond. Nez fin qui s’ouvre sur de subtils arômes d’épices et de baies rouges. Laissant percevoir une agréable fraîcheur ce rouge est doté de tannins souples. En rétro olfaction, il laisse percevoir des flaveurs de moka. La bouche d’une texture souple s’estompe dans une finale légèrement soutenue.
PROPRIÉTÉ
Située dans la pittoresque vallée de Waipara, à 45 minutes en voiture au nord de la ville de Christchurch, la propriété est répartie en cinq vignobles. Sherwood Estate Wines est une entreprise familiale qui opère avec passion depuis plus de vingt-cinq ans. Tous les vins y sont cultivés durablement.
VINIFICATION
Le fruit a été récolté sur une période de trois semaines à partir de début avril. Fermentation malolactique et maturation en fûts de chêne pendant neuf mois.
DÉGUSTATION
Robe exhibant une couleur rubis plutôt profonde. Nez fin qui s’ouvre sur de subtils arômes d’épices et de baies rouges. Laissant percevoir une agréable fraîcheur ce rouge est doté de tannins souples. En rétro olfaction, il laisse percevoir des flaveurs de moka. La bouche d’une texture souple s’estompe dans une finale légèrement soutenue.
ACCORDS GOURMANDS
S’accorde merveilleusement bien avec de la viande, comme par exemple avec des brochettes de saucisses italiennes.
TEMPS DE GARDE
Prêt à boire
