Tokaj Aszù 3 Puttonyos Tokaji 2005

Tokaj Aszù 3 Puttonyos Tokaji 2005

Château impérial Tokaj, Tokaj-Hegyalja, Hongrie

La réputation du tokaji, ce vin doux hongrois unique, n’est plus à faire et remonte à très longtemps. Le Roi-Soleil lui-même, Louis XIV, l’a déjà qualifié de « vin des rois, roi des vins ». Les « puttonyos » associés à chacun de ces crus fait référence à leur teneur en sucre. Avec 3 puttonyos, celui-ci offre une douceur bien équilibrée par une grande fraîcheur. Son registre aromatique inclut miel, mandarine et pêche, appuyés de subtiles notes de résine et de vanille.

Code SAQ : 12113977
Producteur : Chateau Imperial Tokaj
Catégorie : SAQ
Région : Tokaj-Hegyalja
Type : Vin de dessert
Millésime : 2005
Cépage(s) : Furmint (100%)
Degré d’alcool : 10,50 %
Bouchon : Liège
Format : 500 ml
Dégustation : Fruité et doux
Accord : Dessert, foie gras

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PROPRIÉTÉ

Le Chateau Imperial Tokaj est la propriété des Domaines Reybier aussi propriétaires de Cos D’Estournel à Bordeaux. Le vignoble a déjà appartenu à la famille impériale des Habsbourg. La philosophie du Chateau Imperial Tokaj est de traiter les vignes avec le plus grand soin. Les vignes sont plantées sur la partie sud du mont Tokaj où la vinification remonte au 15ème siècle.

VINIFICATION

Ce Tokaji est élaboré à partir de raisins atteints de Botrytis. Le vin est vieilli 2 ans en fût de chêne puis 3 ans en bouteille. Le nombre de puttonyos indique la teneur en sucre. Il faut donc s’attendre à un vin moyennement sucré.

DÉGUSTATION

Vin demi-doux. Bouquet fascinant de fruits et en particulier de pomme séchée au four, de miel, de vanille et d’épices orientales. L’agréable douceur est soutenue par une vive acidité, qui donne à l’ensemble un caractère harmonieux qui met l’eau à la bouche. La finale est interminable.

ACCORDS GOURMANDS

Servez ce vin légèrement rafraîchi avec le dessert (ou en guise de dessert). C’est l’accord idéal avec le foie gras, les sorbets et les fromages forts. Il accompagne aussi les mets épicés tel le porc au gingembre et les samosas.

TEMPS DE GARDE

Prêt à boire