Visellio Salento IGT 2011

Visellio Salento IGT 2011

Rubino Luigi, Salento, Italie

Un Primitivo intense et puissant.

GR 2 bicchieri (rouge)

Code SAQ : 12132115
Producteur : Tenute Rubino
Catégorie : SAQ
Région : Les Pouilles
Appellation : Salento
Type : rouge
Millésime : 2011
Cépage(s) : Primitivo (100%)
Degré d’alcool : 15 %
Bouchon : Liège
Format : 750 ml
Dégustation : Vin corsé et fruité
Accord : Plat de viande en sauce, Gibier

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PROPRIÉTÉ

Propriété de 200 hectares répartis selon quatre domaines. Les vignes de Primitivo se situent sur le plus gros, celui d’Uggio. Elles s’étirent sur 125 hectares de sol calcaire. Son climat est est caractérisé par d’énormes différences de températures entre le jour et la nuit.

VINIFICATION

Fermentation de 18 jours en cuve inox avec contrôle des températures. Fermentation malolactique complétée 10 mois de vieillissement en barrique et 12 mois en bouteille.

DÉGUSTATION

Un Primitivo d’un rouge rubis intense, un nez rappelant la prune, la confiture de fruits noirs et les bleuets et développant des arômes de muscade, clou de girofle et de réglisse. La bouche est puissante et complexe, avec une vitalité séduisante. Elle manifeste un équilibre certain entre une agréable fraicheur et des tannins matures et ronds.

ACCORDS GOURMANDS

Plats de viande en sauce, gibier.