Niagara Escarpment, Canada
Fondée en 1999 sur une parcelle spectaculaire de l’appellation Niagara Escarpment, le domaine Flat Rock Cellars est situé sur le Jordan Bench à l’est de l’appellation régionale Thirty Mile Bench. La propriété est perchée sur une pente légèrement vallonnée et parsemée de vignes qui rappelle les grands vignobles de Bourgogne.
Son nom provient des roches plates qui sont à l’origine de la genèse du sol et qui composent le terroir du vignoble. Spécialisé dans le pinot noir, le chardonnay et le riesling, les cépages internationaux sélectionnés par Flat Rock Cellars sont les mieux adaptés au microclimat de la péninsule du Niagara et plus particulièrement la région du Twenty Mile Bench. Flat Rock Cellars a été créée par Ed Madronich, né et élevé dans la région ainsi que par son fils Ed Junior. Celui-ci exploite maintenant le domaine.
Leur objectif reste le même: produire des vins délicieux vendus à des prix raisonnables. Flat Rock Cellars représente la réalisation d’un rêve partagé.
