Bourgogne, France
À travers les siècles, la famille Javillier a toujours possédé quelques parcelles de vignes. Au retour de la guerre en 1945, Raymond Javillier, le père de Patrick, acquiert les premières parcelles à Meursault, l’un des plus importants villages viticoles de la Côte d’Or. C’est donc ici, au cœur de la Bourgogne, que se situe le Domaine Patrick Javillier.
Le domaine compte 10 hectares répartis sur cinq communes: Côte de Beaune, Puligny-Montrachet et Pernand-Vergelesses. Le domaine produit dans 14 appellations dont Meursault, la principale. Les vins du domaine sont vinifiés séparément pour chaque climat et chaque parcelle afin de préserver toutes les caractéristiques intrinsèques du terroir.
Marion Javillier travaille aujourd’hui avec son père et se prépare à prendre la relève du domaine.
